1. **丰富的蛋白质和氨基酸**：竹米含有18种蛋白质水解的氨基酸，平均含量达11.588g/100g，这一含量甚至超过了竹笋。这些氨基酸对于人体健康至关重要，是维持身体正常功能的基础。

2. **清热解毒**：竹米具有清热解毒的功效，适合作为清凉饮料或煲粥食用。这种特性使得竹米在夏季尤为受欢迎，可以帮助身体降温，缓解热病。

3. **养胃护胃**：竹米被视为养胃护胃的佳品，经常食用对于调理肠胃健康非常有益。

4. **促进消化**：竹米中含有的活性酶能促进消化液分泌，加快肠胃蠕动，提高人体肠胃消化功能，对消化不良和食少腹胀有缓解作用。

5. **减肥瘦身**：竹米低脂低热量，富含膳食纤维，在人体内吸水膨胀，增加饱腹感，减少热量和脂肪的摄入，有助于减肥瘦身，预防肥胖。

6. **调节内分泌**：竹米有助于维持人体内部环境的酸碱平衡，避免酸性体质，对于调节内分泌、提高卵巢功能、避免内分泌功能紊乱等有积极作用。

7. **缓解疲劳**：竹米中的营养成分能转化为能量，促进体力恢复，提高人体抗疲劳能力。同时，它还能抑制乳酸生成，加快乳酸代谢，降低身体内酸性物质，提高抗疲劳能力。
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8. **平衡营养**：竹米营养丰富均衡，搭配合理，有助于平衡人体营养，促进健康。

9. **传统药用价值**：《本草纲目》和《太平广记》等古代文献中都有记载竹米的药用价值，如通神明、轻身益气等桑拿夜网品茶论坛。

综上所述，竹米是一种营养价值极高、具有多种健康益处的食材，对于养生和保健具有重要作用。